都说“无酒不成席”，而在中年人的世界中，办事才有席，有席才有酒，在酒桌这种场合上，更要注重自己的酒桌礼仪。
酒桌想躲是不躲不开的，这就是如今的人情世故。
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注意自己的言行举止，如果要说敬酒词那就大方得体，不要怯场。如果要敬酒，那就千万别用“祭祀手”，此乃酒桌大忌，建议喝酒的酒友都了解了解，避免节外生枝得罪人。
祭祀手是什么？
如果是朋友之间看酒桌上的松弛程度，在关键场合要注意。
用左手倒酒，就是“祭祀手”倒酒，而用非惯用手敬酒，也是一种不尊敬。
在古代，每逢缅怀亲友或其他一些重要时刻，古人都会用不是惯用手（大部分是左手）把酒斟满，之后用左手把酒倒在地上。
这种传统逐渐传了下来，于是用左手倒酒就成了 “祭祀手” ，如今还能在一些活动上看到，所以在正式场合上不要用左手倒酒。
这种小细节，很能凸显在自身的修养举止，毕竟现在酒桌上懂行的有很多，不要因为自己的无心之失被别人打上“不谙世事”的烙印，毕竟人到中年面子也很重要，技多不压身。
除此之外，在酒桌上也要注重多个方面：
一、酒桌酒局如何选酒
看场合而定，并不是任何酒桌都需要选大牌酒，如果是比较私人的聚会，可以从原料表，产品等级方面选酒。
原料表 ：没有食用酒精，食用香精
产品等级 ：一共分为二级，一级，优级和特级4个等级，“择优录取”，选择优级和特级酒。
而且不少名酒也有中低端好酒，性价比高价格实惠。
二、酒桌如何说开场白
人际交往之中重在灵活，并非一成不变，面对不同身份的来宾开场白不一样。
对领导 ：多以感谢为主，再结合当下情况展望未来，当然也不能忘了团队做出的贡献，以祝愿收尾、
对朋友 ：真诚一些最好，不要玩虚的，毕竟酒桌上都是自己人。
结合上述，你对于酒桌可能也有了新的认识，但“酒桌上的那些事”也还需要自己亲身经历并非一朝一夕，就像好酒选择并非一朝一夕，如果自己觉得选酒难以把控，不如看看下面这两款。
第1款：风云酱父
贵州茅系酱酒工艺酿造，优选贵州红缨子糯高粱为原料，进行12987工艺酿造，口感风格上有上世纪茅系酱酒的口感。
酿造人是茅台原厂长，李兴发之子李长寿。
不仅在酿造工艺中用传统工艺，在勾调中更是别具匠心的选择“3大典型体”进行勾调，这也是当年李兴发归纳总结出的技艺。
60年代为了时任茅台副厂长的李兴发为工艺茅台酒质难题总结出的。
如今李长寿悉数传承技艺，并按照传统工艺酿造，之所以选择红缨子糯高粱为原料，是因为这其中丰富的淀粉含量能提升酒质，而且这种高粱皮厚耐蒸煮。
在经过蒸煮与发酵后，在天然山洞中进行5年的窖藏时间，去除杂质，协调五味。
之后用“酱香，窖底，醇甜”为典型体，再加入12年的老酒进行勾调，口感协调，层次感分明，喝起来细腻悠长。
第2款：云门陈酿
云门陈酿这款酒产自山东，是一款酱香型白酒。
虽然口感不错，有性价比的好酱酒大多产自贵州，但是这款酒显然“巾帼不让须眉”，被酒友们誉为是“北派酱香”的代表。
用酱酒传统工艺酿造而成，并结合了山东当地人的口感特点，让这款酒的口感上细腻醇厚，酒体十分纯净没有杂质，有明显的挂杯。
细细品鉴，粮食香幽雅柔和，喝起来不辣喉，落口十分净爽，回味细腻。
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